La Comunidad de Madrid ha participado este martes en el primer día de cosecha de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid. El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Jorge Rodrigo, ha asistido a la jornada de recolección de aceitunas en la Cooperativa Aceitera de Arganda, ubicada en el municipio de Arganda del Rey.
Durante la visita, Rodrigo ha destacado el papel de los agricultores en la conservación y promoción de los productos agroalimentarios de la región y ha puesto en valor su trabajo, con el que “los madrileños podemos disfrutar de un producto de calidad, con origen e identidad propia”. Asimismo, ha subrayado la importancia de atraer y asesorar a los jóvenes para garantizar el relevo generacional en el sector.
Una cooperativa con más de 1.000 hectáreas de olivar
Fundada en 1930, la Cooperativa Aceitera de Arganda es una de las entidades agrícolas más antiguas de la región. Sus instalaciones agrupan más de 1.000 hectáreas de olivar y alrededor de 100.000 árboles, entre los que se cultivan variedades como picual, cornicabra y manzanilla. Algunas de sus producciones han obtenido reconocimientos en certámenes internacionales celebrados en Berlín e Italia.
La cooperativa se ha convertido en un referente en la producción de aceite de oliva en la Comunidad de Madrid, y su participación en la DOP Aceite de Madrid refuerza la apuesta por la calidad diferenciada. La cosecha de aceituna en esta zona se realiza tradicionalmente en otoño, y la primera jornada de recolección marca el inicio de la campaña para los productores acogidos a la denominación.
El sistema CATA reforzará la trazabilidad y seguridad alimentaria
Coincidiendo con el inicio de la campaña, la Comunidad de Madrid pondrá en marcha en los próximos días el Cuaderno de Acompañamiento y Trazabilidad de la Aceituna (CATA), que permitirá seguir el recorrido del fruto desde su recogida hasta su destino, reforzando los controles de seguridad alimentaria y la transparencia en el sector.
El nuevo sistema también busca prevenir posibles fraudes y proteger a los agricultores frente al aumento de los robos en explotaciones agrarias. Para ello, la aceituna destinada a la producción deberá disponer del correspondiente certificado de trazabilidad, que acreditará su procedencia.
La puesta en marcha de esta herramienta responde a una demanda del sector, que ve en la trazabilidad una garantía para la competencia leal y la protección de los productores locales. Con el CATA, cada partida de aceituna contará con un registro que permitirá conocer su origen y destino, lo que facilitará las inspecciones y el control por parte de las autoridades.
Un sello de calidad con reconocimiento europeo
La DOP Aceite de Madrid, reconocida por la Unión Europea en 2023, garantiza que el producto procede de olivares de la región. De esta forma, el distintivo permite identificar y proteger un aceite vinculado a la tradición olivarera madrileña y ofrece a los consumidores garantías sobre su origen y calidad.
Esta denominación forma parte del conjunto de figuras de calidad agroalimentaria reconocidas en la Comunidad de Madrid, junto con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama, la Denominación Geográfica Anís de Chinchón, la DOP Vinos de Madrid, la Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real y la Etiqueta de Agricultura Ecológica.
El aceite de Madrid se suma así a una estrategia regional por impulsar los productos de proximidad y su diferenciación en el mercado. La participación del consejero en la primera cosecha subraya el apoyo del Gobierno autonómico a un sector que, aunque modesto en extensión, cuenta con una larga tradición y un creciente reconocimiento entre los consumidores.
Imágenes: Comunidad de Madrid
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