El Centro Municipal de Mayores Daroca acogió la presentación del libro ‘Recetas de toda la vida’, una obra que nace con el propósito de preservar y poner en valor la memoria gastronómica y cultural de Vicálvaro. El acto contó con la participación del delegado de Políticas Sociales, Familia e Igualdad, José Fernández, y el concejal de Vicálvaro, Ángel Ramos.
La publicación recoge 28 recetas tradicionales aportadas por 26 personas mayores del distrito, vinculadas a las historias y recuerdos de los vecinos, convirtiendo cada plato en una pequeña parte de la memoria del distrito. Entre las propuestas singulares se incluyen los bombones de pulpo a mi manera, la tarta de manzana de María Pilar o las rosquillas de mi abuela Amelia, junto a otros platos tradicionales transmitidos de generación en generación.
Algo más que un recetario
Más allá de los ingredientes y de la elaboración de cada plato, el libro recoge las experiencias personales, las tradiciones familiares y las vivencias de quienes han mantenido y transmitido a lo largo del tiempo estas recetas. La edición supone un homenaje a las personas, familias y costumbres que forman parte de la identidad de Vicálvaro y que, 75 años después de su incorporación a Madrid, siguen formando parte de su historia.
El concejal del distrito, Ángel Ramos, destacó durante la presentación que “este libro no es un recetario más; es un tesoro que reúne 28 recetas y 26 historias de vida llenas de dignidad, generosidad y cariño”. Por su parte, el delegado de Políticas Sociales, Familia e Igualdad, José Fernández, que ha escrito el prólogo, señaló a los participantes que “sois protagonistas de historias de esfuerzo, de trabajo y compromiso” y añadió que “detrás de cada plato hay una vida entera, con recuerdos de familia, celebraciones, dificultades superadas y valores que transmitís de generación en generación”.
Fernández también subrayó el compromiso del Ayuntamiento de Madrid con las personas mayores: “queremos que se sientan acompañadas, respetadas y escuchadas, porque vuestra experiencia es un patrimonio que debemos cuidar”.
75 aniversario de la anexión
La publicación de este libro se enmarca en las iniciativas que la Junta Municipal de Vicálvaro está llevando a cabo con motivo del 75º aniversario de la anexión del distrito a la ciudad de Madrid. Con esta obra, el distrito no solo rescata sabores de siempre, sino que reivindica el papel de sus mayores como guardianes de una memoria colectiva que trasciende la cocina.
El libro ‘Recetas de toda la vida’ se convierte así en un testimonio vivo de la historia de Vicálvaro, un distrito que celebra 75 años de pertenencia a Madrid sin perder la esencia de sus tradiciones. Las 28 recetas, con sus correspondientes historias personales, ofrecen un recorrido por la vida cotidiana de varias generaciones de vecinos, desde las celebraciones familiares hasta las dificultades superadas, todo ello aderezado con los aromas y sabores de siempre.
La iniciativa forma parte de un programa más amplio de actividades conmemorativas que la Junta Municipal de Vicálvaro ha organizado para este aniversario, y que incluye propuestas culturales, sociales y participativas. Con la edición de este recetario, el distrito quiere rendir un homenaje a quienes han construido su identidad a lo largo de las décadas, manteniendo vivas las costumbres y la gastronomía típica.
Imágenes: Ayuntamiento de Madrid
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